為進(jìn)一步提升集中供餐單位食品安全管理水平，強(qiáng)化各方主體責(zé)任意識(shí)，3月30日，三門峽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)分局組織分局業(yè)務(wù)骨干和轄區(qū)重點(diǎn)集中供餐單位三門峽天鵝城酒店管理集團(tuán)有限公司相關(guān)人員，到靈寶市集中供餐標(biāo)桿企業(yè)三門峽市萬(wàn)和餐飲有限公司考察學(xué)習(xí)，靈寶市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張國(guó)平陪同考察。
考察組一行人圍繞食品安全管控，重點(diǎn)了解了食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工的全流程管理和餐廚具及環(huán)境的消毒措施、食品留樣的規(guī)范操作、食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的運(yùn)行情況，以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的實(shí)際落實(shí)情況。
考察過(guò)程中，企業(yè)負(fù)責(zé)人分享了企業(yè)在食品安全管理上的寶貴經(jīng)驗(yàn)與深刻感悟，并對(duì)企業(yè)未來(lái)在食品安全領(lǐng)域的發(fā)展規(guī)劃做了詳細(xì)闡述。考察團(tuán)隊(duì)與企業(yè)負(fù)責(zé)人就食品安全管控策略、技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用、長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)等議題，進(jìn)行了深入交流與探討。
這次考察學(xué)習(xí)，為提升集體供餐食品安全水平搭建了一個(gè)良好的交流平臺(tái)。下一步，開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局將持續(xù)加大對(duì)集體供餐單位的監(jiān)管力度，推動(dòng)供餐單位不斷提升食品安全管理水平，共同守護(hù)廣大消費(fèi)者的飲食健康。（賈春曉）
